Vi aspettiamo il 17 febbraio 2026 alle ore 18:00 presso Polifactory per il terzo incontro di “Future Food Habits“, la terza edizione della rassegna culturale Open Polifactory, intitolato “Vertical Farming. Fostering the Next Urban Food Production”.
L’evento esplora come l’agricoltura fuori suolo e le tecnologie digitali stiano ridefinendo i paradigmi della produzione alimentare nei contesti urbani, aprendo nuove prospettive per sistemi più sostenibili, resilienti e circolari.
Sarà un’occasione di confronto con alcuni protagonisti dell’innovazione food in Italia. Tra questi Thomas Marino, co-fondatore di TheCircle, centro di eccellenza che ha perfezionato il modello di acquaponica, sviluppando sistemi simbiotici a impatto zero tra agricoltura e allevamento ittico.
Interverranno inoltre Lorenzo Silvestri e Andrea Somenzi, research fellow del Circular Food System Lab, che presenteranno il modulo sperimentale aeroponico e idroponico attualmente attivo presso Polifactory.
Il dibattito sarà arricchito dal contributo di Stefano Maffei, Direttore del Circular Food System Lab, e Andrea Bezzecchi, fondatore di Acetaia San Giacomo e docente del Master in Design for Food.
L’incontro si concluderà con una sessione di discussione aperta con il pubblico.
È richiesta la registrazione su Eventbrite.